饮食营养与健康

系    部

环境与安全工程系

教研室

食品质量与安全教研室

课程名称

饮食营养与健康

课程代码

24066003

必读书目

食品营养学

参考书目

饮食营养与健康

适合对象

对饮食感兴趣的同学

接纳人数

85

个人介绍（100字左右）

惠文彦，博士毕业于内蒙古农业大学食品科学与工程学院，从事食品微生物方向的研究，主要研究内容为益生菌的遗传稳定性、益生菌的DNA甲基化功能研究、益生菌的康噬菌体系统机制研究。一作发表SCI论文两篇，中文核心期刊1篇。对食品专业相关的课程有一定的知识储备与研究基础。

课程介绍（200字左右）

《饮食营养与健康》这门课程主要研究人体的营养生理基础，人体的能量需要，食物中的七大营养素的作用及其膳食来源与供给量、合理膳食、食品强化、营养评估、营养与疾病以及公共营养等方面。

通过这门课程的学习，使同学了解掌握食品营养学的相关理论知识，并能运用这些知识对自身的饮食结构进行评价或调整，保证自己的身体健康。

系部审核意见

  系部负责人：              时间：   年   月      日          系部（公章）

教务处审核意见

  教务处负责人：            时间：   年   月      日       教务处（公章）